Hogere kwaliteitsolie rechtstreeks verkregen door uitsluitend mecanische bewerking van de olijven. Een eetlepel olijfolie helpt u dagelijks voorzien in 8,75 % van de referentie-inname vitamine E. Deze olie wordt oorspronkelijk door het C.A.A.E. (Comité Andaluz de Agricultura Ecologica). We kozen voor deze olie omwille van de olijvensoorten (picual & hojiblanca) en vooral voor de finesse van zijn aroma en smaak, met een persoonlijke proeverij van Mr. Éric Vigean.