Polenta - 500gr

Voorgekookte instant polenta is van Italiaanse oorsprong. Een korte kooktijd van 5 minuten in water is voldoende, het kan worden geserveerd met boter, kaas of tomatensaus. Venetiaanse polenta: breng 1 liter water + zout aan de kook, voeg 50 g boter toe, giet er 300 g griesmeel bij, meng krachtig op hoog vuur gedurende 5 minuten tot het is ingedikt. Verdeel de polenta over een ingeoliede schaal (1 cm dik). Laat afkoelen. Snijd in grote blokjes van dezelfde grootte, doe ze in een ovenschaal, bestrooi ze met geraspte parmezaanse kaas en bak ze 5 minuten.