Wakame, Undaria pinnatifida, is een zeewier van de kelp familie. Dit zeewier heeft een heel fijne textuur en een zachte en licht gejodeerde smaak.
Gebruik: Laat de zeewier gedurende 3 minuten in water weken, het zeewier zal verdriedubbelen. Het gedroogd zeewier rechtstreeks toevoegen aan groentegerechten, salades, soepen.