Vouvray - 37,5 cl

De Chenin-druif bevindt zich hier op de klei-kiezelhoudende bodems van de Loire-heuvels, met een aanzienlijk aandeel vuursteen op het oppervlak. Met de hand geoogst van wijnstokken tussen 30 en 40 jaar oud, wordt deze vuurstenen cuvée gekenmerkt door een lichte restsuiker (max. 9 g / l) en een goede zuurgraad, die hem een ??natuurlijke frisheid geven en hem vatbaar maken voor een goede ontwikkeling.Het terroir van deze cuvée geeft soms tonen van "vuursteen", die het minerale karakter onderstrepen, of een meer fruitige kant in zonnige jaren. Heldergeel van kleur, met hun aroma's van appel, peer en citrus, passen deze wijnen perfect bij zeevruchten.