Farine d'épeautre 82% (T110) - 1 kg

L'épeautre est l'ancêtre du blé, tel qu'il était consommé autrefois par les gaulois et dont on retrouve des traces datant d'il y a onze mille ans. C'est une céréale qui ne supporte aucun apport d'engrais, ne nécessite que très peu d'eau et est d'une grande richesse nutritionnelle. Riche en vitamines et minéraux la farine d'épeautre mi-complète produit un pain qui ne s'émiette pas. RECETTE: Gâteaux aux amandes : fouetter 6 ufs entiers avec 200ml de lait, 200gr de beurre fondu, 150gr de poudre d'amande, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 220gr de sucre brun, 130gr de farine bise, 80gr de farine de riz et le zeste d'un citron. Bien mélanger, verser dans des petits moules beurrés et parsemer d'amandes effilées. Cuire 20 min à 200°.