Agar-agar poudre - 140 gr

L'agar agar, comme la gélatine, est un agent gélifiant. C'est un produit végétal à base d'algues. Le mode de préparation est différent de celui de la gélatine. Lorsque vous remplacez la gélatine par de la gélose végétarienne, vous devez donc ajuster légèrement la recette. Pour vos confitures, flans (2g/litre), gelée (4g/litre). Incorporez à la préparation, lors de l'ébullition. La préparation se gélifie en refroidissant.