Shiitake - 50 gr

Ce champignon d'origine jaonaise possède de grandes vertus pour la santé. Il renferme des nutriments essentiels qui permettent de stimuler les défenses immunitaires et de contrôler l'excès de cholestérol. A utiliser dans les soupes et les ragoûts. recette: Tremper 30mn dans de leau et égoutter. Cuire à la vapeur pendant 10 mn. Couper en lamelles fines, disposer sur une tranche de tofu et assaisonner avec sauce soja, huile de sésame, un peu de saké ou mirin, cuire au four à 180°, 10 mn. Parsemer de ciboulette hachée. Champignon japonais reconnu comme stimulant des défenses immunitaires, augmente la vitalité.